1. Міфы пра «шкоднасці» і праўда пра карысць
2. Стравы ў гліняных збанках і іх асаблівасці
3. Тэхніка бяспекі пры абыходжанні з глінянымі збанкі
4. Як зрабіць гліняны гаршчок
5. Перавагі гліняных гаршкоў для кветак
6. Дзе купіць нядорага ў Маскве?

Быў час, калі далёка не ў кожнай краме посуду асартымент уключаў такі тавар, як гліняныя збанкі для тушэння і запякання, хоць гісторыя гэтай кухоннай начыння вылічаецца тысячагоддзямі. Яшчэ ў старажытнасці чалавек заўважыў, што керамічны посуд вельмі беражліва захоўвае натуральны смак прадуктаў нават падчас цеплавой апрацоўкі. Прыдуманая для выкарыстання ў каменных печах, яна выдатна адаптавалася да сучасных мікрахвалеўкам і духавым шафах. Жаночы інтэрнэт-часопіс « выдатная Палова »Распавядае пра тое, як трэба звяртацца з глінянымі збанкі, і якія стравы ў іх можна рыхтаваць.

На што, у першую чаргу, трэба звярнуць увагу пры куплі вялікіх ці маленькіх збанкоў з гліны, прызначаных для кулінарных спраў, а не для пакаёвых кветак? Дарэчы, трохі адхіляюся ад тэмы, але проста ўзгадала, што капрызное пакаёвая расліна фаленопсісы жоўты таксама ўсім на гаршкі на свеце аддае перавагу гліняныя. Такім чынам, гліняныя збанкі для падрыхтоўкі ежы бываюць паліванымі (гэта значыць пакрытымі глазурай) і неглазурованный. Што з гэтага вынікае?

Міфы пра «шкоднасці» і праўда пра карысць

Да гэтага часу існуе міф пра тое, што глянцавае пакрыццё з унутранага боку збанкоў шкодна для здароўя. Ён грунтуецца на тым, што нібыта ў склад глазуры ўваходзяць таксічныя рэчывы. У рэчаіснасці гэтая інфармацыя маральна састарэла яшчэ 50-60 гадоў таму. У нашы дні вытворцы керамічных вырабаў карыстаюцца цалкам новымі, ўдасканаленымі тэхналогіямі падрыхтоўкі глазуры. Так, напрыклад, расійскія керамісты наносяць на свае вырабы тую ж харчовую глазуру, якой апрацоўваюцца вонкавыя і ўнутраныя паверхні традыцыйнай эмаляваным посуду з металу.

Калі вы прыгатуеце страву ў неглазурованный збанку, то, як бы старанна вы яго ні мылі потым, у гліняных час застануцца часцінкі ежы. Яны рана ці позна пачынаюць загніваць і вылучаць атрутныя рэчывы. Так што пакрыццё керамічнага посуду пластом глазуры - гэта не раскоша, а неабходнасць, прадыктаваная клопатам пра здароўе спажыўцоў. Глазуру аналагічная тонкім пласце шкла, а мы ведаем, што шкло па экалагічным крытэрыям - цалкам бяспечны і чысты матэрыял.

Стравы ў гліняных збанках і іх асаблівасці

Для таго каб прыгатаваць смачныя і карысныя стравы ў гліняных збанках, не трэба быць шэф-поварам элітнага рэстарана. Керамічны посуд адрозніваецца вялікай цеплаёмістасцю і, наадварот, нізкай цеплаправоднасцю. Цеплавая апрацоўка, якой падвяргаюцца стравы ў гліняных збанках, унікальная - гэта не варэнне і ня тушэнне ў традыцыйным выглядзе. Можна сказаць, што прадукты пакутуюць ў керамічным «прасторы», і пры гэтым у іх захоўваецца максімум вітамінаў і карысных рэчываў.

Рыхтаваць сабе ў керамічным посудзе могуць аматары усякіх дыет. Напрыклад, гаршчочак стане выдатнай знаходкай для тых, у каго на парадку дня восеньская дыета, якая выключае практычна ўсе тлушчы. Тушыць гародніну ў збанках можна без дадання тлушчу, і ўсё роўна атрымаецца смачна. Тое ж самае можна сказаць і пра мяса.

Кулінары, а разам з імі і гурманы часта спрачаюцца на тэму таго, колькі вады трэба дадаваць у збанкі. У ідэале яе там не павінна быць наогул, паколькі і гародніна, і мяса звычайна вылучаюць уласны сок і ў ім даходзяць да гатоўнасці. Але для заспакаення сумлення дадаць трохі вадзіцы ўсё ж можна: галоўнае, каб яе аб'ём не перавышаў 1/3 ад аб'ёму ўсіх астатніх прадуктаў.

Зручна, што стравы ў збанках ў працэсе іх падрыхтоўкі ня трэба змешваць, там нічога не надгарыць.

Тэхніка бяспекі пры абыходжанні з глінянымі збанкі

Керамічны посуд - рэч даволі далікатная. Хочаце, каб толькі што набытыя збанкі праслужылі вам як мага даўжэй? Тады не лянуецеся правільна за імі даглядаць.

Кераміка, асабліва неглазированная, гарантавана ўбірае ўсе пахі. Таму лепш, каб для асобных відаў страў у вас былі «свае» збанкі. Напрыклад, калі вы ў адной і той жа гліняным посудзе пачнеце па чарзе рыхтаваць і рыбу, і курыцу, стравы набудуць незразумелы і непрыемны пах . Увогуле, вы мяне зразумелі: мухі - асобна, катлеты - асобна.

Калі вы прынесяце збанкі з крамы, адразу складзеце іх у вялікі таз і заліце халоднай вадой , Каб яна іх цалкам пакрыла. Хай так паляжаць на працягу гадзіны, затым іх можна выняць і абсушыць. Перад кожным падрыхтоўкай ежы кераміку проста напаўняюць даверху халоднай вадой на пятнаццаць хвілін.

Пасля падрыхтоўкі страў керамічныя збанкі непажадана мыць традыцыйнымі гелямі для посуду, нават калі яны сталі вельмі тлустымі. Лепш наліць у кожны з іх па 2-3 лыжкі сталовага воцату і напоўніць халоднай вадой, потым паставіць у лядоўню духоўку і нагрэць яе да тэмпературы ў 150-170 градусаў. Патрымаць збанкі там паўгадзіны. Хай яны павольна астынуць, і толькі пасля гэтага іх можна будзе памыць з гаспадарчым мылам або пітной содай.

Гліняны посуд вельмі далікатная і баіцца рэзкіх тэмпературных перападаў. Таму збанкі з прадуктамі заўсёды ставяцца толькі ў лядоўню духоўку і награваюцца ва ўмераным спякоту. Па той жа прычыне, выняўшы з духоўкі, іх непажадана ставіць на халодную паверхню - паклапаціцеся аб драўлянай падстаўцы.

PS: Сваё меркаванне пра тое, як трэба выкарыстоўваць гліняныя збанкі, вы можаце напісаць у каментарах да гэтага артыкула.

Як вы думаеце, чым займаліся людзі калі яшчэ не было кампутараў, тэлевізараў, заводаў і фабрык і наогул, калі яшчэ не было электрычнасці. Можа сядзелі на лавачцы і нічога не рабілі? Але нічога не рабіць проста не цікава. Яны прыдумлялі розныя патрэбныя штучкі для дома і думалі як іх змайстраваць сваімі рукамі. Заўсёды стаяла пытанне аб тым у чым рыхтаваць. І прыдумалі як зрабіць гліняны гаршчок, гладышы, збаны розных памераў , А пазней і вазоны для кветак. Відэа наглядна пакажа працэс лепкі з гліны дзеткамі ў творчай майстэрні.

Калі не было электрычнасці, людзі займаліся рознымі рамёствамі: выразалі па дрэве, працавалі ў кузні і кавалі кавалі з металу розныя прадметы , Жанчыны плялі ніткі і тканіны, вышывалі, людзі займаліся ганчарным рамяством і стваралі прыгожыя гліняныя збаны, збанкі у якіх рыхтавалі выдатную здаровую і натуральную ежу з якасных прадуктаў.

Цяпер шмат розных гурткоў творчасці існуе ў наш час. І ўсё часцей узнікае жаданне паспрабаваць акунуцца ў свет рамёстваў. Ганчарная майстэрства, лепка з гліны посуду прыцягвае гэтак жа людзей. Тым больш што ў керамічным посудзе вельмі добра рыхтаваць.

Трэба адзначыць і такую ​​ўласцівасць глінянага посуду, гаршкоў, збаноў і крынок як здольнасць захоўваць пахі. Менавіта з гэтай прычыны пажадана мець для кожнага віду прадуктаў асобны гаршчочак або гарлачык: для мясных страў, малочных, каш і бульбы. Што б пахі не перадаваліся.

Сучасная тэхналогія апрацоўкі гліняных гаршкоў дазваляе рыхтаваць у сучасным духавай шафе. Для гэтага лепш вядома скарыстацца гатовымі глінянымі гаршкамі і іншай керамічным посудам такі як напрыклад гэтая http://kuzaranda.ru. Глазурированные керамічныя гаршкі з вечкам вельмі зручныя і можна прыгатаваць у усё што хочацца ад смажаніны да баршчу.

Існуюць гэтак жа і гліняныя гаршкі для захоўвання гародніны. У іх не рыхтуюць, але менавіта захоўваюць свежую зеляніну, памідоры, агуркі і нават грыбочкі. Посуд з керамікі лёгка мыецца і выдатна ўпісваецца ў стылізаваны інтэр'ер.

Як зрабіць гліняны гаршчок

Лепш за ўсё адправіцца ў ганчарны майстэрню, таму што там ёсць усё што трэба. Матэрыял - гліна. Ганчарны круг раскручваецца і папярэдне намачыўшы рукі ў вадзе, менавіта рукамі фармуецца прадмет. Рукі пры гэтым абавязкова павінны быць мокрымі. Затым, атрыманы гліняны гаршчочак сушаць. Затым яго выціраюць старанна анучай - гэта называецца «обтравка» і адпраўляюць ў спецыяльную печ для абпалу. Пасля таго як гаршчочак будзе гатовы, яго пакрываюць спецыяльнай глазурай. Пры стварэнні ганчарных вырабаў вельмі важна вытрымліваць правільную тэмпературу, якая розная для розных відаў гліняных вырабаў.

Цяпер наўрад ці хто-то робіць посуд у хатніх умовах, а вось для дзіцячай творчасці лепка з гліны вельмі карысная. Посуд і прадметы інтэр'еру такія як вазы, вазоны для кветак, гаршкі для захоўвання і прыгатавання ежы робяць у спецыяльных майстэрняў.

Давайце паглядзім відэа пра тое як стваралася ў даўніну керамічны посуд, як яна тулілася і з чаго яна складалася. Дзіцячае глінянае творчасць можа быць вельмі займальным. Гліна, вада і ганчарны круг у майстэрні і маса станоўчых эмоцый у дзетак!

У цяперашні час кветкаводы ўсё больш аддаюць пераваг пластмасавым на гаршкі. Аднак і традыцыйныя гліняныя не здаюць сваіх пазіцый, застаючыся аднымі з самых папулярных вазонаў. Многія гады яны лічыліся лепшым варыянтам для вырошчвання раслін, а ўсё таму, што выдатна прапускаюць паветра, ваду і шматлікія карысныя рэчывы .

Пры гэтым верагоднасць перанасычэння вадой нікчэмна малая. Сёння вытворцы прапануюць велізарную колькасць цікавых варыянтаў кветкавых вазонаў з гліны, якія валодаюць мноствам пераваг.

Перавагі гліняных гаршкоў для кветак

Вазоны з гліны ўжываюць для вырошчвання кветак не першае тысячагоддзе. Сярод асноўных пераваг вылучаюць:

• Натуральнасць і экалагічнасць. Матэрыял валодае цікавай, натуральнай кіпрай структурай, якая абсалютна не перашкаджае выпарэнню вільгаці і спрыяе насычэнню каранёвай сістэмы кіслародам. Часта некаторыя вытворцы грашаць, выдаючы звычайныя гіпсавыя ёмістасці за гліняныя. Адрозніць іх вельмі лёгка - гіпс выдае больш глухі гук.
• Вялікая разнастайнасць формаў і адценняў (белыя, чорныя, карычневыя, ружовыя і мноства іншых варыянтаў). Сёння ў асноўным сустракаюцца вазоны з терракаста або керамопластика, у склад якіх уваходзіць не толькі гліна, але і пластык. Такое спалучэнне робіць гатовы выраб больш трывалым, эстэтычным і арыгінальным.

Дзе купіць нядорага ў Маскве?

Крама «MyRosa» у Маскве - гэта неверагодны асартымент гаршкоў і аксесуараў для вырошчвання раслін дома, у аранжарэі або ў садзе па нізкіх коштах. У нашым інтэрнэт-краме вы зможаце купіць самыя лепшыя вазоны, якія стануць сапраўднай раскошай вашага інтэр'еру.

Прафесійны сэрвіс крамы не пакіне нікога абыякавым. Кваліфікаваныя кансультацыі па тэлефоне, аператыўная дастаўка па горадзе ў дзень замовы і многае іншае гарантуе высакакласны шопінг.

Пад ганчарнымі гаршкамі маецца на ўвазе звычайная кераміка, якая мае кіпрую структуру, якая вырабляецца з гліністага мергеля і гліны. У далейшым яны часткова або цалкам пакрываюцца празрыстай глазурай на аснове свінцу. Зусім нядаўна такі посуд паўсюдна выкарыстоўвалася ў хатнім (і не толькі) кветкаводстве, а майстры глінянага справы шанаваліся вельмі высока.

Як жа гэта адбываецца працэс вырабу глінянага гаршка? Перад пачаткам працы побач з ганчарным колам усталёўваецца ёмістасць з чыстай вадой для змочвання ў ёй рук у працэсе творчасці. З сумесі сухі гліны і вады рыхтуецца глейкі, але не ў якім разе не вадкі, склад, прычым праца выконваецца выключна рукамі, каб можна было своечасова даставаць непатрэбныя там іншародныя прадметы.

Калі ўсе матэрыялы будуць гатовыя, ад агульнай масы бярэцца дастатковы камяк гліны і абавязкова старанна размінаецца з мэтай выдалення лішняга паветра. Затым ён з добрай сілай нашлёпывается на яшчэ не запушчаны ганчарны круг. Далей адбываецца творчы працэс па вырабе ганчарнага вырабы просты або самой мудрагелістай формы.

Гатоваму вырабу даюць час абсохнуць і абпальваюць у спецыяльнай печы - горне, якая усталёўваецца выключна ў зямлі. Гаршкі можна ўкладваць у яе як у некалькі шэрагаў, так і ў адзін. Сам працэс абпалу часта зацягваецца на некалькі дзён і пры гэтым з посуду выдаляецца да 35% вільгаці. Вядома, цяпер працэс значна спрошчаны за кошт прымянення электрычных печаў і тэмпературных камер, дзе яна абпальваецца ўсяго 3-4 гадзіны і ня кантактуе з прамым полымем, што дае магчымасць ствараць паліваныя вырабы.

Ну, вось ганчарны гаршчок і гатовы. Якія ж асаблівасці ён мае ў параўнаньні з іншымі керамічнымі вырабамі? Давайце спынімся на гэтым пытанні больш падрабязна.

Вырабы для пасадкі раслін, вырабленыя з абпаленай гліны цяжка пераацаніць, бо галоўным іх вартасцю па праву з'яўляецца сітаватасць матэрыялу. Праз мікраскапічныя адтуліны да каранёў раслін заўсёды паступае звонку паветра, неабходны ім для дыхання. Менавіта з гэтай прычыны афарбоўваць алейнай фарбай або обёртывать, напрыклад, фальгой ганчарныя пасудзіны, у якіх высаджаны расліны, не рэкамендуецца. Але сітаватасць з'яўляецца і адначасовым мінусам - лішняя вільгаць, вядома, выпараецца праз іх добра, але гэта потым можа прывесці да пераахаладжэння зямлі.

Гліняныя гаршкі самыя цяжкія сярод вырабаў з іншых матэрыялаў, што зводзіць да мінімуму небяспека перакульвання, хоць небяспека разбіць іх пры выпадковым падзенні вышэй.

Яшчэ адным плюсам такога чыгуна з'яўляецца вымываемость шкодных соляў з якая знаходзіцца ўнутры яго глебы. Але трэба сачыць за з'яўленнем на яго сценках цвілі, а таксама вапнавага налёту і своечасова выдаляць наватворы.

Як плюсы, так і мінусы ёсць у любога вырабы, не залежна ад таго ганчарная гэта выраб або звычайная кераміка, таму выбар падыходнага чыгуна для кветкі заўсёды застаецца толькі за вамі.

Для кветак - неад'емны элемент не толькі для любога кветкавода, але і для звычайнай гаспадыні, якая імкнецца зрабіць свой дом утульным і прыгожым. Выбраць той ці іншы варыянт гаршка з гліны на першы погляд здаецца занадта лёгкіх справай, аднак на самай справе, тут ёсць некаторыя асаблівасці.

Гліняны гаршчок аддае перавагу большасць кветкаводаў. Ён валодае побач несумнеўных пераваг. Па-першае, такі посуд для кветак выдатна прапускае не толькі ваду, але і карысныя рэчывы і кісларод. Акрамя таго, кіпрыя сценкі здольныя выпарацца лішнюю вільгаць, ратуючы тым самым расліны. Калі гліняны гаршчок змясціць непасрэдна ў тарфяной грунт, то кветка зможа не толькі ўвільгатняць, але і атрымліваць некаторую долю рэчываў, неабходных для яго развіцця і росту. Такі спосаб асабліва добры, калі ўладальніку раслін неабходна з'ехаць на працяглы перыяд часу.

Аднак гліняны гаршчок нароўні з добрымі якасцямі мае і недахопы. Да іх можна аднесці магчымасць хуткай страты вільгаці паблізу награвальніка, батарэі або любога іншага крыніцы цяпла. Рэзкае прыводзіць да астуджэння зямлі, што можа быць пагібельным для некаторых прадстаўнікоў флоры. На керамічных чыгунах часцяком з'яўляецца вапнавы налёт. Парой гліняны гаршчок «ўпрыгожваюць» аднаклетачныя багавінне. Для таго каб пазбавіцца ад названых вышэй праблем, досыць працерці паверхню посуду ачысткамі ад бульбы, пасля чаго старанна прамыць. Перад выкарыстаннем новага гаршка неабходна папярэдне яго добра намачыць. У выпадку, калі для пасадкі кветак выкарыстоўваецца не новая посуд, мэтазгодна папярэдне яе прамыць.

Для вырабу чыгуна ў хатніх умовах спатрэбіцца нож, папера для выпечкі, палачка і шаблон патрэбнай посуду. Лепш выкарыстоўваць гліну палімерную, паколькі яна не патрабуе дадатковую прасушкі.

Этап 1. Гліну раскачаць у пласціну, таўшчыня якой павінна прыкладна раўняцца 1 сантыметры.

Этап 2. Выразаць часткі гаршка па падрыхтаванай раней трафарэце.

Этап 3. Злучыць краю посуду пры дапамозе палачкі для згладжвання, замазаць ўтварыліся шчыліны.

Этап 4. Даць вырабу просохнуть (калі выкарыстаная або адправіць яго ў духоўку (на ўпакоўцы гліны звычайна прысутнічае інструкцыя).

Этап 5. Праверыць гаршчок на цэласнасць. Калі ўсё ў парадку, прыступаць да высаджванні раслін.

Можна прыгожа ўпрыгожыць зрабіць арнамент або распісаць фарбамі пры дапамозе загадзя падрыхтаванага трафарэта. Лепш падбіраць адценні, якія будуць гарманаваць з самім кветкай. Паколькі гліна цудоўна ўбірае ваду, наносіць малюнак трэба некалькі разоў.

Такім чынам, для ўпрыгожвання звычайнага глінянага гаршка неабходна прыгатаваць лінейку, дробны, фарбы (лепш выкарыстоўваць акрылавыя), папяровы скотч, трафарэты.

Крок 1. Вымераць перыметр краёў посуду і падзяліць усе сценкі на некалькі роўных частак.

Крок 2. Наляпіць папяровы скотч так, каб пустая паверхню ўяўляла асаблівы ўзор. Нанесці фарбу, прычым у некалькі слаёў. Пасля высыхання малюнка стужка здымаецца.

Крок 3. З дапамогай трафарэта на гліняны гаршчок дадаюцца яшчэ некалькі малюнкаў.

Калі ёсць пэўныя навыкі і талент, лёгка можна абыйсціся і без шаблонаў.